Зимница, запишана до грам

50 рецепти од кујната на Мама: ајвар, туршии, пиперки, слатка, џемови и компоти. Секој со точни грамажи и со времето за пастеризација, за максимална безбедност и задоволство.

Купи ја книгата Види што има внатре
Корица на книгата Зимниците на Мама

Од содржината

  1. Ајвари и лутеници 6
  2. Туршии и кисели зеленчуци 7
  3. Пиперки 6
  4. Домати и патлиџани 4
  5. Зеленчук во тегла 7
  6. Слатка 7
  7. Џемови и мармалади 7
  8. Компоти, сокови и сирупи 6

50 рецепти: 30 од зеленчук, 20 од овошје

И зошто е поинаква од сè друго

  • Прецизни мерки. Колку сол, колку оцет, колку шеќер. Сето она што ќе ја направи секоја тегла совршена.
  • Време за пастеризација. Кај секој рецепт пишува дали е потребна и колку минути, и се брои од моментот кога водата ќе проврие.
  • Поглавје пред првата тегла. Стерилизација, капаци, колку да ја наполниш теглата, проверка на вакуумот утредента, и како се препознава расипана тегла пред да се отвори — сето тоа го учиш пред да го прочиташ првиот рецепт.
  • Календар на зимници. Дознај која зимница во кој месец се подготвува, за да не го пропуштиш моментот кога пиперката е најдобра.
  • Опрема и количини. Ќе знаеш колку овошје и зеленчук ти треба за да подготвиш одреден број тегли, и колку шеќер и оцет ќе ти бидат потребни. Ќе ти послужи и како список за на пазар.
  • Индекс по состојка. Имаш две кофи пиперки и не знаеш што со нив: барај по состојка наместо да ја прелистуваш цела книга.

Оваа книга е за тебе ако…

  • …сакаш сам(а) да ставиш ајвар и туршија, но не знаеш од каде да почнеш.
  • …ја пробуваш зимницата на баба, а вкусот никогаш не излегува ист.
  • …ти се расипала тегла и не си дознал(а) зошто.
  • …прв пат пастеризираш и не знаеш колку долго да трае.
  • …преку зима сакаш да отвораш домашно наместо купено.

Од полна тезга во септември до полна остава во јануари.

Марина Мицковска Арсовска во нејзината кујна

Од кујната на Мама

Марина Мицковска Арсовска готви традиционални македонски јадења цел живот. Рецептите ги научила од својата мајка и баба и со години ги чува во семејната кујна. А денес ги споделува со сите Македонци низ целиот свет што сакаат да ја негуваат и чуваат традицијата. Секој рецепт е испробан пред да се запише. Зимницата во нејзиниот дом отсекогаш била цел ритуал на крајот од летото, и токму тој ритуал е собран во оваа книга.

Подготви ја оставата за оваа зима

  • 50 рецепти за зимница, со слика за секој 29 €
  • Грамажи, времиња за пастеризација и проверка на вакуум 15 €
  • Бесплатни ажурирања засекогаш 9 €
  • Вкупна вредност 53 €

…

еднократно · твоја засекогаш

Промотивната цена завршува за

14 дена за поврат на средства. Ако книгата не е за тебе, пиши ни во тој рок и веднаш ќе ти помогнеме. Со одобрен поврат на средства, пристапот до книгата го губите.

Сигурно плаќање преку Paddle · Книгата пристигнува на е-пошта веднаш по купувањето

Прашања за книгата

Сè што треба да знаеш пред да ја земеш.

  • Точно 50. Триесет од зеленчук, поделени на ајвари и лутеници, туршии, пиперки, домати и патлиџани, и зеленчук во тегла. Двесет од овошје: слатка, џемови и мармалади, компоти, сокови и сирупи.

  • Да, и тоа е главната работа во книгата. Секој рецепт носи грамажи, а каде што има оцет и точна киселост. Пишува и дали е потребна пастеризација и колку минути. Пред рецептите има поглавје за стерилизација, затворање и проверка на вакуумот, што се чита еднаш и потоа веќе не ти треба.

  • Да. Состојките се наоѓаат во обични маркети и на пазар речиси насекаде, што е и причината книгата најмногу да ја сакаат нашите луѓе во дијаспората.

  • Токму за прв пат е напишана. Има поглавје со опрема и количини, каде пишува колку килограми прават колку тегли и колку шеќер и оцет да купиш однапред. Има и календар по месеци, од јуни до ноември, за да знаеш што се работи кога.

  • Веднаш по успешното плаќање добиваш е-пошта со линк за преземање. Целиот процес трае помалку од една минута.

  • Онлајн, со платежна картичка. Плаќањето го обработува Paddle, а не ние, па податоците од картичката никогаш не поминуваат преку нас.

  • Плаќањето го обработува Paddle, па важи неговата политика: 14 дена од купувањето, но правото на откажување престанува штом ќе ја преземеш книгата. Барањето се поднесува на paddle.net, а со одобрен поврат пристапот до книгата се затвора. Пиши ни прво нам ако проблемот е технички. Целите услови се во политиката за поврат.

Летото се јаде преку зима

Наполни ја оставата со домашно

Купи ја книгата — …